Thé Genmaïcha

Les caractéristiques de ce thé

Genmaicha signifie « thé de riz brun ». Certains grains de riz grillés peuvent éclater à la manière du pop-corn. C’est la raison pour laquelle ce thé est parfois appelé familièrement « thé pop-corn ». L’histoire raconte qu’à l’origine, le Genmaicha était consommé par les Japonais pauvres, le riz moins couteux servait à diminuer la part de thé dans le mélange et donc à en réduire le prix. A l’heure actuelle, il est bu à tous les échelons de la société et particulièrement au cours des repas.

Ingrédients

Ingrédients : thé vert japonais Bancha 48%, grains de riz grillés 48%, grains de riz soufflés 4%.

Allergènes : absence.

Dégustation

Feuilles sèches :Mélange de thé vert japonais Bancha dont les feuilles d’un vert moyen ont été façonnées en aiguilles avec des grains de riz soufflés et grillés de couleur brune.
Feuilles infusées : Le mélange infusé présente un parfum grillé majoritaire.
Liqueur : La couleur est jaune pâle. L’attaque présente des notes grillées, de céréales, puis d’herbes fraîches donnant à ce thé une belle longueur en bouche.

Temps d’infusion : 3-4minutes

Température conseillée : 75-80°C

Conseils de dégustation : matin, journée, soir.