Thé à la menthe du Maroc

Les caractéristiques de ce thé vert

Le thé Vert à la Menthe Jardins d’Osmane est composé à partir de thé vert Chun mee qui signifie "sourcil de vieil homme", en référence à la forme de ses feuilles, il s’agit d’un thé frais et désaltérant. Le thé est aromatisé avec de la menthe du Maroc. Celle-ci est très réputée et se caractérise par de petites feuilles très parfumées. Traditionnellement, au Maghreb, le service du thé à la menthe est souvent fait de très haut, cela exalte les arômes du thé car il est davantage oxygéné. Il est également de coutume de servir du thé à la menthe trois fois par jour, les feuilles de menthe infusant toute la journée, les arômes et la couleur du thé seront alors de plus en plus prononcés.

L’histoire du thé à la menthe est assez récente, elle date du XIXème siècle. Les Britanniques auraient voulu développer de nouveaux marchés pour le thé, ils auraient alors exporté leurs produits dans les pays du Maghreb où la population s’est servie du thé pour faire des infusions de menthe.

Ingrédients

Thé vert de Chun Mee 50%, menthe verte du Maroc 50%.

Allergènes : absence.

Dégustation

Feuilles sèches : Mélange de petites feuilles de thé en virgule vert foncé et de menthe vert clair.
Feuilles infusées : Du joli dégradé de verts émane le parfum de la menthe fraîche.
Liqueur : La couleur varie du jaune doré au jaune cuivré en fonction du temps d’infusion. En bouche apparaissent d’abord des notes végétales fraîches, puis de fruit frais lié à une fine acidité puis la menthe vient tapisser de sa fraîcheur toute la bouche.

Temps d’infusion : 2-4 min

Température conseillée : 80°C

Conseils de dégustation : matin, journée et soir