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Le café moka

Le café moka éthiopie - Shakiso - Moka Sadhe (Café de forêt) - Café torréfié

Le café Moka Sadhe est issu de caféiers sauvages originaires de la Ferme Dambi Uddi à 2 100 m d’altitude, située dans la région de Guji, où se mêlent les productions de bois, cafés et miels. La ferme produit son café via un système d’agroforesterie, une éthique environnementale forte et un travail exclusivement à la main. Ce Moka développe au nez des notes de violette et de fruits confits alors que la bouche révèle une texture sirupeuse où se mêlent des touches de fraise, de citronnelle et de chocolat.

  • Province : Shakiso, Guji
  • Plantation : Sahwo (Parcelle), Ferme Dambi Uddo, Ture Waji
  • Variété : Moka Sadhe
  • Altitude : 2070 - 2120 m
  • Process : Nature
  • Grade : Q1

Choisissez votre mouture !

Poids net : 250 gr

Allergènes : absence.

6,95 €

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Le rôle primordial d'une mouture

La mouture joue un rôle primordial pour l′aspect de la tasse, la texture de la mousse et l′onctuosité du café.

Afin de nous adapter à vos machines, nous vous proposons les moutures suivantes (de la plus épaisse à la plus fine) :

  • Mouture Cafetière à piston ou Bodum : La cafetière à piston doit être utilisée avec une mouture grosse afin d′éviter un café contenant du marc de café.
  • Mouture Cafetières Cona : Une mouture moyenne est idéale à l′utilisation d′une cafetière Cona.
  • Mouture Cafetière à porte filtre/ cafetière traditionnelle : L′utilisation d′une cafetière à porte filtre nécessite une mouture moyenne et (ou) fine .
  • Mouture Cafetière à pression : La mouture la plus adaptée à l′utilisation d′une cafetière italienne est fine.
  • Mouture Cafetière à expresso : L′utilisation d′une machine à expresso nécessite une mouture très fine.
  • Mouture Café turc (orientale): Pour la préparation du café turc nous vous conseillons d′utiliser une mouture extra fine.

Prix au kg : 27,80 € TTC 

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