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REPUBLIQUE DU CONGO - Kivu - Bagheera

REPUBLIQUE DU CONGO - Kivu - Bagheera

La sélection Caron  

La région de Kivu offre aux caféiers des conditions exceptionnelles pour produire un excellent café. Les conditions pluviométriques, la complexité du terroir, l'altitude élevée permettent d'avoir un cru unique. 

La République Démocratique du Congo compte actuellement 11000 producteurs de café. La région de Kivu est la principale région productrice de café arabica du pays. 1/5ème de la production de café du pays est de l'Arabica. 

  • Altitude : entre 1600 et 2000 m
  • Espèce : Arabica
  • Variété : Bourbon 
  • Récolte : Mars à Juin
  • Process : Lavé
  • Séchage : Lits africains

Profil sensoriel : Une tasse aux notes d'agrumes, citron, d'ananas et d'orange. Une touche de sucre brun viendra sublimer son goût. 

Choisissez votre mouture ! 

Poids net : 250gr 

Allergènes : absences

Pour toute question, n'hésitez pas à consulter notre FAQ.

 

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13,90 €

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Caron fidélité

A propos de ce café 

Ce café est produit par un partenaire congolais Great Lakes Coffee qui appartient à la famille Nicolaides. D'origine chypriote et implantée en République démocratique du Congo depuis plus de 100 ans, cette famille gère la production de plusieurs fermes et accompagne de nombreux petits producteurs au Congo (mais aussi en Ouganda) 

Ce café provient du terroir de Minova, au Sud du lac Kivu. Ce bourbon de grade 3 est cultivé entre 1600 et 2000 mètres d'altitude.

Toutes les cerises vont être achetées par une seule et unique station de lavage. L'objectif est d'avoir un processus de dépulpage et de fermentation très homogène. Le séchage va être organisé en lot. Ainsi, les différences d'humidité vont être surveillées et contrôlées.

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