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Ethiopie Limmu Echemo Bio

Ethiopie Limmu Echemo Bio

La sélection Caron  

La ferme, d'où provient ce café de spécialité est une affaire familiale, gérée par Khalid Shifa.

Attaché à cette ferme où il a grandi, il la gère depuis plusieurs années avec le même dévouement que son père et son grand-père. Il travaille désormais avec son frère et ils sont en recherche constante d'amélioration de la qualité. Cette démarche est guidée par une attention soutenue de préserver l'environnement naturel de ces terres.

Ce café éthiopien est issu de la région de Jimma. Ce café issu d'une variété Heirloom est traité en process lavé.

Région : Jimma 

Process : Lavé 

Séchage : Lits africains

Altitude : 2100 m 

Espèce : Arabica

Variété : Heirloom 

Récolte : Novembre à Janvier

Type de Récolte : Manuelle

 

Profil sensoriel : Un café alliant des notes fruités, acidulées et gourmandes. Des arômes de fruits rouges, pamplemousse, agrumes. 

 

Choisissez votre mouture ! 

Poids net : 250gr 

Allergènes : absences

 

En rupture de stock

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12,90 €

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Caron fidélité

Limmu Kossa 

Le terroir de Limmu Kossa qui se situe dans la région d'Oromia est connu pour ses sols riches est recouvert d’une forêt constituée d’espèces diverses et anciennes. Ce qui lui confère toute sa spécificité. Cette région se situe à 80 km de la ville de Jimma.

Le nom des cafés lavés de la région de Jimma "Limmu" rend hommage à la première station de lavage présente dans cette région. 

La richesse des sols et de l’environnement de ce terroir confère sa spécificité à ce café.

Dans ce terroir la caféiculture, par la valeur qu’elle apporte aux espaces forestiers, joue dans leur maintien. 

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