Coffret Voltige - Café Caron

La Brûlerie Caron vous présente son Coffret Voltige ! 

Composé de trois cafés triés sur le volet, ce coffret de haute voltige vous invite à parcourir les plus belles plantations du monde. Sur les traces d'Anne Caron, partez à la découverte de ces trois terroirs et des populations qui façonnent cet or noir. Panama, Ethiopie, Costa Rica, le temps d'une dégustation, laissez-vous transporter autour du monde et valsez de pays en pays car ... Chaque tasse est un voyage ...

Dimensions : 23,9 cm x 23,7 cm x 9 cm 

Poids net : 450g (3 x 150g) 

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49,90 €

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Panama 

  • Appellation : Baru Black Mountain 
  • Région : Volcan Baru, Chiriqui 
  • Variété : Catuai, Caturra 
  • Haute altitude : 1350-1500 m 
  • Process : Nature
  • Séchage : Sur lits africains
  • Récolte : Décembre à Mars 
  • Environnement volcanique : En plus de conditions de production idéales offertes par cette région exceptionnelle, le sol est enrichi grâce aux cendres noires provenant du Volcan Baru, qui donne toute sa particularité à ce café. 

Note de dégustation : Les arômes envoûtants de fleurs blanches laissent place à des notes de framboises, abricot confit et de cerises noires avec une finale toute en gourmandise autour de l'amande, du caramel, du cacao et du miel. 

Ethiopie 

  • Appellation : Yirgacheffe
  • Région : Gedeo, Chelbessa 
  • Variété : Heirloom
  • Haute altitude : 1950-2200 m
  • Process : Lavé 
  • Séchage : Sur lits africains 
  • Récolte : Novembre à Janvier 
  • Agroforesterie : Sur ces terres, le café pousse en semi-forêt, sous des arbres d'ombrage et à proximité de cultures vivrières, comme le bananier, dans un environnement naturel riche et durable. 

Note de dégustation : Les notes épicées et exotiques, de gingembre, de fleurs de jasmin et d'oranger sont une véritable invitation au voyage. En bouche, la précision de l'acidité épouse la force du gingembre. 

Costa Rica 

  • Région : Tarrazu 
  • Terroir : San Francisco de Leon Cortes 
  • Variété : Catuai rouge, Caturra rouge 
  • Haute altitude : 1650-1750 m 
  • Process : Honey Noir 
  • Séchage : Sur lits africains 
  • Récolte : Avril à Mai 
  • Association Asoproaaa : Regroupant plus de 12000 familles de productrices de cafés et d'agrumes, l'association assure des aides financières, commerciales et techniques pour l'ensemble de ses membres. En créant des programmes améliorant le niveau de vie des producteurs et de leurs familles, elle a joué un rôle déterminant dans la relance de la production agricole de la région. 

Note de dégustation : Les arômes de fruits tropicaux se mêlent délicatement à ceux du caramel, du miel, du tabac et de la fraise. 

Poids net : 450g (3 x 150g)