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Le Café Caron - Café torréfié Moulu

Le Café Caron, signature gustative de la Maison, est un assemblage de 4 Grands Crus d'Arabica. Cultivés en altitude sur des terroirs d'exception, les cafés qui le composent sont issus d'une cueillette sélective, puis sont triés à la main pour conserver les plus belles cerises.

Le profil de cuisson "robe de moine" du café Caron permet aux grains fraîchement torréfiés de développer une complexité aromatique extraordinaire.

A la tasse des notes légèrement acidulées révèlent des arômes de brioche, de caramel et de chocolat.

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Le café Caron se caractérise par l'excellence de ses origines, issues des quatre coins du monde, pour lui apporter caractère, rondeur et longueur en bouche.

Perpétuant la tradition familiale, je sélectionne dans les plantations les meilleurs crus d'origines qui composent mes cafés. 

Véritable savoir-faire, la torréfaction à l'ancienne, méthode utilisée par la Brûlerie Caron, est une cuisson lente par laquelle se développent tous les arômes de mes cafés.

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