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ETHIOPIE - Gedeo Chelbessa -Yirgacheffe

ETHIOPIE - Gedeo Chelbessa -Yirgacheffe

La sélection Caron 

Le café Chelbessa provient de la région Gedeo en Ethiopie. La société qui va traiter ce café, s'est récemment développée dans le secteur du café de spécialité Ethiopien. 

Le café Chelbessa permet de répondre à des attentes gustatives fines. Il provient d’un environnement naturel riche en appellation Yirgacheffe.

 

  • Altitude : 1950 - 2200 m
  • Espèce : Arabica
  • Variété : Heirloom
  • Environnement : Semi-forêt
  • Récolte : Novembre à janvier
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Lavé
  • Séchage : Lits africains

Profil sensoriel : Une tasse aux notes de pêche, mandarine et de citron. Une touche de sucrosité vient enrichir la palette de goût. 

Choisissez votre mouture ! 

Poids net : 250gr 

Allergènes : absences

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Caron fidélité

Chelbessa

La ville de Chelbessa qui est située dans le woreda de Gedeb possède une station de lavage depuis 2019 qui est à 2000 mètres d'altitude. 

La société SNAP possède cette station et va sélectionner les cerises rouges des producteurs locaux. SNAP sélectionne des graines qui sont cultivées en semi-forêt, sous des arbres d’ombrage et à proximité de cultures vivrières, comme le bananier. La société va posséder des tanks de fermentations carrelés et 164 lits de séchages (dont 100 pour les cafés lavés et 64 pour les cafés natures).

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