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Salvador - Amérique Latine - Café torréfié

SALVADOR - Apaneca - Ataco - Villa Galicia - Café torréfié

LA SÉLECTION CARON 

C'est dans l'environnement exceptionnel de la Villa Galicia, située sur les collines de la route des fleurs que Mauricio a soigneusement sélectionné ce microlot de bourbon rouge. Préparé en nature, les cerises sèchent lentement sur lits
africains, ce café révèle toute l'expertise et la complexité des préparations d'un producteur local. 

Des arômes maltés, des notes de caramel, de vanille et de cacao.

  • Altitude : 1300 - 1600 m
  • Espèce : Arabica
  • Variété : Bourbon rouge
  • Process : Nature 
  • Récolte : Décembre à mars 
  • Type de récolte : Manuelle 
  • Séchage : Lits africains

Choisissez votre mouture !

Poids net : 250 gr

Allergènes : absence.

Pour toute question, n'hésitez pas à consulter notre FAQ.

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Caron fidélité

Villa Galicia

Il y a plus d'un siècle, Manuel Ariz a quitté la Galice, en Espagne, pour se rendre au Salvador. Il a rejoint Concepción de Ataco, à Ahuachapán qui est considéré comme "sources élevées" par les habitants.

Señor Ariz eut alors la brillante idée d'investir dans de petits lopins de terre à proximité, en commençant par 13,5 hectares d'un excellent terroir argilo-calcaire qui composent aujourd'hui la ferme Villa Galicia. 

La villa Galicia est une ferme de 12 hectares située sur "la route des fleurs". Les 12 hectares de terre se trouvent sur un excellent terroir argilo-calcaire. 

Une usine de traitement écologique a été mise en place au sein de la plantation. Elle va permettre d'avoir une maitrise parfaite des process de préparation du café.



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