MEXIQUE - AMERIQUE LATINE - Puebla - LA LAJA - Café torréfié

La sélection Caron 

Ce café provient de la région de Puebla, une zone montagneuse, située dans le sud du Mexique. 

La Laja regroupe plusieurs fermes, qui ont reçu la certification Rainforest Alliance, UTZ (il s'agit d'un programme de certification de durabilité pour le café, le thé ainsi que le cacao), mais aussi la certification 4C qui oeuvre pour des chaînes d'approvisionnement durables dans le café ainsi que pour l'amélioration du niveau de vie des agriculteurs.

Grâce à l'utilisation de la technique de séchage Honey, un goût naturellement sucré est donné au café. 

Un café doux et exquis, aux arômes sucrés, composé d'un mélange de notes de cèdre, d'amande, de bois, de caramel, de citron mais aussi de chocolat. 

Ce mélange équilibré à la fois boisé et sucré est idéal pour la saison automnale. 

  • Altitude : 1200-1500 m
  • Espèce : Arabica 
  • Variété : Blend de variétés
  • Process : Honey
  • Récolte : Novembre à Mai
  • Séchage : Patios
  • Région : Puebla dans le sud du Mexique 

Choisissez votre mouture !

Poids net : 250 gr

Allergènes : absence.

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14,50 €

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Le rôle primordial de la mouture

La mouture joue un rôle primordial pour l'aspect de la tasse, la texture de la mousse et l'onctuosité du café. 

Afin de nous adapter à vos machines, nous vous proposons les moutures suivantes (de la plus épaisse à la plus fine) : 

  • Mouture Cafetière à piston ou Bodum : La cafetière à piston doit être utilisée avec une mouture grosse afin d'éviter un café contenant du marc de café.
  • Mouture Cafetières Cona : Une mouture moyenne est idéale à l'utilisation d'une cafetière Cona.
  • Mouture Cafetière à porte filtre / cafetière traditionnelle : L'utilisation d'une cafetière à porte filtre nécessite une mouture moyenne et (ou) fine. 
  • Mouture Cafetière à pression : La mouture la plus adaptée à l'utilisation d'une cafetière italienne est fine.
  • Mouture Cafetière à expresso : L'utilisation d'une machine à expresso nécessite une mouture très fine. 
  • Mouture Café turc (orientale) : Pour la préparation du café turc, nous vous conseillons d'utiliser une mouture extra fine.

Prix au kg : 58 € TTC