KENYA - THIKA – CHANIA - Café torréfié

LA RÉGION DE THIKA 

Chania Estate au Kenya se situe sur des sols rouges volcaniques et profonds et borde la rivière Chania sur une superficie de 73 hectares. La récolte du café est faite intégralement à la main et les cafés sont tous transformés sur place. La plupart des cafés sont traités par voie humide, mais également des cafés natures, honey, ou encore des microlots mono-variétal.

Un corps rond et des saveurs de noix de coco, d'orange, de caramel et de baies rouges.

  • Province : THIKA
  • Espèce: Arabica
  • Altitude : 1525 m
  • Variété : K7, SL 34, Ruiru 11, Mission française
  • Récolte : Octobre à janvier
  • Process : Lavé kenyan
  • Environnement : Volcanique

Choisissez votre mouture !

Poids net : 150 gr

Allergènes : absence.

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13,50 €

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Le rôle primordial de la mouture

La mouture joue un rôle primordial pour l′aspect de la tasse, la texture de la mousse et l′onctuosité du café.

Afin de nous adapter à vos machines, nous vous proposons les moutures suivantes (de la plus épaisse à la plus fine) :

  • Mouture Cafetière à piston ou Bodum : La cafetière à piston doit être utilisée avec une mouture grosse afin d′éviter un café contenant du marc de café.
  • Mouture Cafetières Cona : Une mouture moyenne est idéale à l′utilisation d′une cafetière Cona.
  • Mouture Cafetière à porte filtre/ cafetière traditionnelle : L′utilisation d′une cafetière à porte filtre nécessite une mouture moyenne et (ou) fine .
  • Mouture Cafetière à pression : La mouture la plus adaptée à l′utilisation d′une cafetière italienne est fine.
  • Mouture Cafetière à expresso : L′utilisation d′une machine à expresso nécessite une mouture très fine.
  • Mouture Café turc (orientale): Pour la préparation du café turc nous vous conseillons d′utiliser une mouture extra fine.

Prix au kg : 90 € TTC