BOLIVIE - La Paz - Yungas - Lavé - Café torréfié

Une belle harmonie entre fruit et gourmandise. D'un coté du citron vert, de la pêche et de la mangue, et de l'autre, du caramel, de la confiture de lait et de la fève de cacao.

90% du café bolivien provient de la région de Yungas. Yungas signifie "terres tièdes" en quéchua car cette région si
particulière s'étend de la ville de La Paz jusqu'à la forêt amazonienne dans un climat tropical, pluvieux et tiède. C'est dans
ce contexte que cinq producteurs se sont associés pour se démarquer, produire mieux et produire bio. Mario Fernandez,
Feliza Mamani, Nicolas Colque, Nolberto Mamani et Mauricio Mamani veulent tirer vers le haut la qualité des cafés
produits dans leur région. Ils cultivent avec conviction ce café de terroir, blend de catuai, caturra rouge et jaune et typica
préparé en lavé et certifié bio.

  • Altitude : 1660m
  • Espèce : arabica
  • Variété : Catuai rouge, Caturra
    rouge, Caturra jaune,
    Typica
  • Process : Lavé

Choisissez votre mouture !

Poids net : 250 gr

Allergènes : absence.

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14,50 €

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La mouture joue un rôle primordial pour l′aspect de la tasse, la texture de la mousse et l′onctuosité du café.

Afin de nous adapter à vos machines, nous vous proposons les moutures suivantes (de la plus épaisse à la plus fine) :

  • Mouture Cafetière à piston ou Bodum : La cafetière à piston doit être utilisée avec une mouture grosse afin d′éviter un café contenant du marc de café.
  • Mouture Cafetières Cona : Une mouture moyenne est idéale à l′utilisation d′une cafetière Cona.
  • Mouture Cafetière à porte filtre/ cafetière traditionnelle : L′utilisation d′une cafetière à porte filtre nécessite une mouture moyenne et (ou) fine .
  • Mouture Cafetière à pression : La mouture la plus adaptée à l′utilisation d′une cafetière italienne est fine.
  • Mouture Cafetière à expresso : L′utilisation d′une machine à expresso nécessite une mouture très fine.
  • Mouture Café turc (orientale): Pour la préparation du café turc nous vous conseillons d′utiliser une mouture extra fine.

Prix au kg : 58 € TTC