Coffret Selection

Pour les fêtes de fin d’année, la Maison Caron vous propose son coffret Sélection.

Composé de 6 cafés de spécialité, issus des meilleures plantations du monde, il fera l’unanimité au pied du sapin. Colombie, Kenya, Panama … A chacun son pays, à chacun son café ! Pensé pour régaler les palais les plus exigeants, il vous embarque aux quatre coins du monde, à la découverte d’arabicas précieux. Pour voyager à travers la tasse ou pour offrir à de fins amateurs, il sera sans conteste le compagnon idéal des fééries de Noël.

Le Coffret Selection est composé de : 

  •   1 doypack 150 gr par café 
  •   Les fiches de dégustations 

Poids net total : 900 gr

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69,00 €

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Colombie :

  •   Nom du café : Colombie
  •   Province : Timbio, Cauca
  •   Plantation : Salsipuedes
  •   Variété : Castillo
  •   Altitude : 1740 m


Description complète : Ce Castillo, issu de la plantation Salsipuedes, à 1 740 m d’altitude dans la province du Timbio, présente un nez généreux avec des notes de framboise, de caramel, d’amande et de chocolat, qui laissent place à une légère acidité en bouche et un corps rond, aux notes de prune, de pêche et d’agrumes.

 

Guatemala :

  •   Nom du café : Guatemala
  •   Province : La Libertad, Huehuetenango
  •   Plantation : La Bolsa
  •   Variété : Bourbon et Caturra
  •   Altitude : 1300 à 1600 m


Description complète : L’association du Bourbon et du Caturra, issus de la plantation La Bolsa, entre 1300 et 1600 m d’altitude, dans la province du Huehuetenango, donne un café à l’excellente complexité aromatique, avec un nez floral, chocolaté et doté de touche d’amande. Son corps est onctueux, avec une belle acidité qui dévoile des notes de citron, d’amande et de chocolat.

 

Ethiopie :

  •   Nom du café : Éthiopie
  •   Province : Bensa, Sidama
  •   Plantation : Sagara
  •   Variété : Moka
  •   Altitude : 1 800 m

Description complète : Située à quelques kilomètres de la ville d'Irgachefe, sur le terroir de Bensa, idéal pour produire des cafés de haute qualité, Sidama est le nom de l'appellation mais c'est avant tout le nom du peuple du sud éthiopien. Séchés sur des lits africains, les cafés y bénéficient de conditions idéales pour un séchage homogène. Ce Moka, issu de la plantation Sagara, à 1 800 m d’altitude, développe des notes de mangue, d’ananas et de fruits tropicaux, suivies par des touches de framboise, de fruits de la passion et de caramel.

 

Kenya :

  •   Nom du café : Kenya
  •   Province : Nyeri
  •   Plantation : Mihuti
  •   Variété : SL34 & SL28
  •   Altitude : 1700 à 1 800 m


Description complète : Tout proche de l’ancien volcan Mont Kenya, au cœur de la région de Nyeri, la plantation Mihuti, située entre 1700 et 1800 m d’altitude, bénéficie d'un sol volcanique riche en nutriments et d'une altitude parfaite pour la croissance des caféiers, qui lui permettent de produire les meilleurs cafés du pays. Extraits par méthode douce, ces SL34 et SL28 développent des notes de myrtille, de chocolat au lait et de cacao, suivies en bouche, par des touches de caramel, de miel et de cassis.

 

Indonésie :

  •   Nom du café : Indonésie
  •   Province : Sumatra, Java
  •   Plantation : Shere Khan
  •   Variété : Typica et Catimor
  •   Altitude : 1200 à 1 500 m

Description complète : Riche et intense, le mariage du Typica et du Catimor offre un café avec une belle vivacité, mêlant des notes de citron vert et tabac frais. Avec sa texture veloutée et sa longueur en bouche, il donne un café aux notes de cuir et de cacao, à l’équilibre remarquable.

  •  

Panama :

  •   Nom du café : Panama
  •   Province : Piedra Candela, Chiriqui
  •   Plantation : Gallardo's Farm
  •   Variété : Geisha
  •   Altitude : 1 750 m

Description complète : Située à une altitude de 1750 mètres, dans la province Piedra Candela, sur un sol sableux d'origine volcanique, la ferme Gallardo dotée de 30 hectares, utilise un système d'agriculture dit "conventionnel" et un système dit "écologique" pour produire presque essentiellement des variétés Caturra et Catuaï en process lavé. Au nez, ce Geisha offre des parfums complexes de sous-bois, de fleurs et de raisins blancs, suivis en bouche, par des notes de jasmin, de fruits rouges et d’abricot, avec une très belle longueur.

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