Earl Grey

Le Earl Grey est le grand classique des thés noirs. Provenant de l’île de Ceylan au Sri Lanka, il est élaboré à partir d’une cueillette fine de bourgeons et de feuilles entièrement oxydés et parfumés à la bergamote. Le sucre peut exalter son parfum mais le lait serait très malvenu. Dégusté le soir, ce thé est un véritable enchantement.

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Provenant de l’île de Ceylan (Sri Lanka), ce thé noir est élaboré à partir d’une cueillette fine de bourgeons et de feuilles (Flowery Pekoe) entièrement oxydés et parfumés à la bergamote. 

Cette dernière est notamment récoltée pour les huiles essentielles qu’elle contient, mais elle est aussi utilisée en confiserie et pour le thé Earl Grey. C’est un agrume ressemblant à une petite orange à la chair verdâtre et à la peau lisse qui devient jaune à maturité.

L’histoire de ce thé proviendrait du comte Grey (en anglais : Earl Grey), britannique du début du XIXe siècle, qui aurait introduit en Europe une vieille recette chinoise, consistant à aromatiser son thé avec de la bergamote.

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